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Source : https://www.restaurant-et-gastronomie.fr/differentes-alternatives-a-la-maizena/
vous utilisez de la pectine pour épaissir, faites cuire la sauce et assaisonnez avant d'ajouter la pectine. Vous pouvez assaisonner avant l'épaississement, car la pectine n'affectera pas les saveurs. Pour les deux types de pectine, mélanger ou fouetter la pectine dans la sauce, porter à ébullition et laisser bouillir pendant une minute avant d'éteindre le feu.
Source : https://www.restaurant-et-gastronomie.fr/tiramisu-la-recette-du-dessert-italien-mondialement-connu/
Vous pouvez également remplacer le café par des alchermes , une liqueur qui rappelle un autre dessert italien célèbre : la zuppa inglese (un peu semblable à la bagatelle). En guise de gâterie supplémentaire, ajoutez des gouttes de chocolat à la crème ou des fruits rouges pour une version plus estivale.